你的体重可能不是胖了，而是咸了

“看不见的东西，往往比看得见的东西更能决定结果。”

——塞内加，《道德书简》

一直到三月下旬，我才从过年的节奏里缓过来。

去年下半年减脂掉下来的体重和维度，在过年的这段时间里几乎全部回来了。

回来了，都回来了。

所以三月下旬，我就逐渐开始了我今年的减脂计划了。

与去年不同的是，今年我的肌肉量增高了，我也不打算再使用去年的碳循环减脂法来训练，而是改用了一种叫碳水渐降的减脂方法。

但是自从我4.1日正式进入减脂期之后，最近一周的体重让我觉得很迷惑。

首先，这一次减脂的前期，我是没有有意识地在训练里增加有氧的。

其次，我尽可能保持规律的四分化训练，严格规划自己的饮食，这样的条件下，即使不做有氧，我的体重也应该会有所下降。

但是，最近一段时间，从第一天的159.1，到今天的158.2，虽然符合我计划中每周掉1.1斤的体重的预期，但是却有一个非常明显的波动。

前天我起床称重，数据是158.6斤，而在前天当天，我出去骑了两个小时的自行车，昨天早上起来称重，体重直接掉到了156.8斤。

昨天我照常进行力量训练，并且保持常规饮食，在第二天，也就是今天，我的体重来到了158.2斤，上升了1.4斤。

从数据上来看，我骑完车之后身体甩掉一斤多的水分是正常的，但是为什么在今天我正常饮食之后，身体反而还能锁住一斤多的水分？

这个体重的回升并没有让我觉得失落，而是让我注意到了一点，当我的体重来到156.8斤，为什么我保持正常饮食和训练的情况下，体重会增加？

理论上来说，虽然我是通过高强度骑行甩掉的水分，但是在干净饮食和保持训练的情况下，体重不应该会有这么大的反弹。

我思来想去，觉得不对劲，于是仔细检查了一下我吃的东西，这一看还真找到了问题。

前段时间我买了一箱子牛肉丸，准备来当做我的主要蛋白质来源，我看它每百克有16g蛋白质，脂肪也不到8g，觉得这个数据很不错，一袋250g，一天一袋刚刚好。

但是我忽略了一个非常重要的数据，那就是它的钠含量，这个牛肉丸的钠含量达到了每百克650mg。

这意味着什么？意味着一袋250g的牛肉丸，钠含量就已经达到了1625mg。

而一个成年人每天摄入钠含量的标准大约是2000mg（5g盐），而对于减脂期的我来说，每天摄入的钠含量最多是1600-1700mg左右。

仅仅一袋牛肉丸，就已经满足了我一整天的所有钠的需求。

在前段时间，我几乎每天都吃一袋牛肉丸，在这个基础上，我只要再吃点任何其他带调料的食物，我每天吃的钠就超标了。

而钠其实是很容易超标的。

例如一汤匙的酱油钠含量就会来到900mg，而在川菜中常用的豆瓣酱，一汤匙的钠含量也有700mg，正常来说一份炒菜的钠含量大概就在1000-1500mg左右。

而在减脂吃的东西里面，仔细一查也有蛮多东西看起来健康，但实际上钠含量却不低的。

例如即食燕麦片，有些即食燕麦片一包的钠含量就能达到300-400mg，只有原味纯燕麦才是0。

燕麦是我早餐的重要组成部分，前几天我刚让朋友替我在山姆代购一大桶3KG的燕麦，钠含量很低，吃起来非常安心，更关键的是价格也非常便宜。

除此之外还有类似于火鸡胸肉片、鸡胸火腿、牛肉丸这一类精加工食品，虽然蛋白质和脂肪的含量看起来很不错，但钠含量却高得惊人。

还有更恐怖的，就连有些口味的蛋白粉，钠含量也会达到200+。

不过需要注意的是，摄入过量的钠不会导致身体堆积脂肪，而是会让身体产生水肿，导致体重上浮。

我之所以会关注这个数据，是我认为如果每天都摄入过量的钠，会影响减脂期对体重的监控。

并且，从四川的日常饮食来看，大部分时候我们每天的钠含量摄入都是超标的。

当一天摄入的钠含量达到3500mg时，体重增长2-4斤都是很正常的，而很多普通人，会因为由钠含量超标所导致的身体储水，误以为自己的体重暴涨，从而开始报复性节食。

我身边不少人都是这样，例如我妈。

由钠含量摄入所导致的体重上涨不是长胖，而是储水，通常来说1-3天就能恢复到正常水平线。

那么我们应该如何来处理我们每天摄入的钠呢？

1. 多喝水。
2. 多吃蔬菜，以及吃点香蕉（钾）。
3. 少吃一顿饭。
4. 多出门走走。

这四个方法，简单来说就是开源节流，通过喝水和多吃钾来中和体内的钠，通过少吃来减少一天摄入的钠，通过走路来平衡体内的钠。

需要注意的是，一般来说，这些方法里不需要同时全部做到，如果你已经少吃了一顿饭，钠含量的摄入总量也就减少了。

我发现很多人对于健康饮食都有一个误区，那就是一旦觉得自己要健康饮食，就开始一味地少吃。

把我们吃的东西分为主要的三类，分别是蛋白质、碳水、脂肪。

很多人觉得健康饮食是蛋白质、碳水、脂肪通通不吃少吃。但实际上在我看来这是错误的逻辑。

这三大营养素就像是一个三角，如果同时少吃这三类，就会导致营养不均衡，而且热量摄入过低。

你少吃碳水，就要多吃蛋白质。

你吃不了那么多蛋白质，就要多吃点干净碳水。

所谓的健康饮食，是在三种营养素中寻求平衡，并保持食材的干净，而不是减少摄入量。

一句话总结： 减脂期体重波动的真凶往往不是脂肪，而是你忽略的钠含量在让身体储水。